乡味小厨为顾客奉上具有中国特色的北方风味家乡美食。餐厅装潢呈现中国乡村质朴氛围，同时融入都市现代时尚气息。餐厅墙壁均由从北京郊区收集而来的老房古砖搭建成，并用陶瓦、柴火炉和乡土陶器加以点缀，为餐厅营造出温馨、愉悦的氛围。餐厅内设有开放式厨房和燃木烤炉，食客现可在此一飨“失而复得的美味”名菜之一“炉灶肉”，菜单中经久不衰的地道老北京美食还包括北京果木烤鸭、烤羊腿和纯手工豆包等。同时还能享受到北京当地和中国各地的饮品。乡味小厨设有室外露台，环境雅致、轻松，是一间不可多得，结合传统中国美食的现代餐厅。
柴鑫师傅是土生土长的北京人，他的职业生涯始于一家香港酒店品牌旗下位于北京的酒店餐厅。柴师傅在北方菜系、粤菜、川菜，及湘菜的烹饪方面造诣深厚，也将其在烹饪方面的技艺和专场在众多五星级奢华酒店得以展现，其口碑备受推崇。
柴师傅除了擅长将简单食材加以创新，融合到日常传统的膳食烹饪中，也将北方菜品的特色与中国各地餐饮特点相结合。他对烹饪的热爱和专注，以及十几年对中国各地菜系的技艺及了解，在北京瑰丽酒店乡味小厨餐厅得以更好得延展和发挥。在他的带领下，乡味小厨荣膺2021北京米其林一星餐厅。他将把深受老北京人所喜爱的失传经典菜肴和特色北方风味带入私宴中，让您品尝舌尖上的家乡记忆。
